为什么动物吃生肉没事？
你担心的问题可能是： 1、细菌问题 2、寄生虫问题（蛔目异尖科） 3、微生物问题 4、病毒问题
首先，肯定地说，这些生物在消化过程都会遇到上述问题的。 然后，应该认为，这几种类型的寄生虫和致病菌，在自然界中确实存在。 最后，明确地说，人吃生肉一定会得寄生虫病！ 人吃生肉一定会得寄生虫病！ 人食用生肉会得寄生虫病！ 一千遍，一万遍，说不完……
关于生鱼片感染寄生虫，中央电视台《焦点访谈》节目做过报道。我国进口海鱼感染异尖线虫率较高，达57%； 有些海产品，如海兽胃液中的细菌，可以在烹饪过程中被杀死，但是有些人为了追求鲜活，将刚捕捞上来的鱼放在盐水里养，然后生吃，这种情况很容易感染细菌性胃肠炎。
当然，这些寄生虫和致病菌通过煮熟的肉类食品也能杀灭，所以吃肉食一定要熟透。 其实，很多人吃了生肉都没有事儿，这是因为人体有一定的免疫力，另外，不同人体的抵抗能力不一样。 但是如果长期进食大量未经熟制的肉类，或者生食某些鱼类，则有可能产生疾病。 中国疾病预防控制中心曾对10省市人群膳食行为进行调查，发现78.9%的人曾在近期内吃过半生或半生熟食，其中4.9%的人偶尔吃，7.8%的人经常摄入。 在美国，人们也经常吃未熟的肉类食物，例如：生乳蛋、半生不熟的牛排等。 1996年，美国一名妇女因为吃了没有熟的内脏而感染绦虫病住院，随后，医院为她手术取出含有绦虫体节的幼虫。 这是一种比较耐热的寄生虫，60℃以上时，只能存活1s。要想彻底杀死里面的虫子，最好将食物用高压锅焖煮半小时以上。